烤猪蹄培训项目介绍:

　　烤猪蹄一种新的特色烧烤,色、香、味具佳是,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟,秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法,烤猪蹄把猪蹄与烧烤结合起来,而推出的一道人间美食。

　　猪蹄是猪常被人食用的部位之一,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容圣品”。

　　烤猪蹄是近几年风靡食界的好产品,因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白,能有效预防皮肤衰老,增强披风弹性、美容养颜,通过特殊工艺流程烤制后肉质鲜嫩不油腻而受到年轻食家追捧!现代人们就餐除了要吃饱吃好,还要吃的营养,吃的时尚和文化,吃的有特色。有特色的餐饮才能高朋满座、生意火爆。

　　新食玳烤猪蹄选料精细、考究,提前秘料腌渍入味,油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成,其成品特点:色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)。

　　烤猪蹄培训内容:

　　1、如何选猪蹄;

　　2、处理猪蹄的方法;

　　3、猪蹄的串制;

　　4、各种香料的认识;

　　5、香料的配比及操作;

　　6、烤猪蹄的方法;

　　7、原料采购、存放、保鲜技术;

　　8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;

　　新食玳香辣麻辣烤蹄:“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”,其中以“麻型”深受广大消费者喜爱,让人百吃不厌,流连忘返。

　　黑椒皇汁烤猪蹄、BBQ酱味烤蹄、樟茶风情烤蹄 、咖哩皇家烤蹄、墨西哥味烤蹄 、法式调汁烤蹄